下雨天的小浪漫-麻油杏鮑菇義大利麵

下雨天就是要在家裡悠悠哉哉的吃「麻油料理」

小編其實很喜歡下雨天，因為這樣就有理由可以吃麻油雞，還有耍廢在家裡!但麻油其實有很多創意的料理可以學，不只有麻油雞、麻油麵線，今天要教大家這一道「台式麻油杏鮑菇義大利麵」，雖然國外有橄欖油，但台灣有黑麻油!

￭ 食材準備

杏鮑菇、黑麻油、老薑、九層塔、麵條、鹽巴、砂糖、醬油、米酒

￭ 如何製作?

1.將老薑放入鍋子內用「黑麻油」乾煸，稍微煎得有點焦之後，放置一旁

2.將杏鮑菇下鍋，並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份/同時開另一鍋將麵條煮熟

3.杏鮑菇炒出水份後再將原本的薑放回一起炒

4.倒入一杯醬油、適量米酒，蓋上蓋子悶一下

5.放入些許砂糖再炒一次(切記:砂糖要最後放入，不能與醬油、米酒一起放入)

4 最後放入麵條均勻炒一下，灑上九層塔就大工告成啦!